Составление задания для цехов в соответствии с заявкой от операторов. Распределение производственных работников в зависимости от заявок. Контроль технологии и качества производства продукции. Ведение ежедневной отчётности и работа в 1С.

Составление графика и учет рабочего времени сотрудников пищеблока Написание меню Контроль технологии приготовления блюд Разработка ТТК Контроль санитарных правил и норм на пищеблоке Ведение документации (накопительная ведомость, различные журналы) Работа в Совете по питанию Составление отчетности Работа в 1S Проведение кулинарных мастер классов для детей

Организация и контроль производственного процесса сортового и пельменно-котлетного отделения. Формирование плана производства. Входной контроль сырья. Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Учет готовой продукции. Составление ежедневной и ежемесячной отчетности. Принимала участие в составление новых рецептур. Ведение учета рабочего времени и оплата труда работников отделений.

Осуществляла руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха, составляла заявки на сырье и ингридиенты, осуществляла входной контроль сырья, контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, проводила бракераж готовой продукции, вела учет рабочего времени,

Организация и контроль производственного процесса участков фаршесоставления и формовки. Формирование плана производства. Входной контроль сырья. Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Учет готовой продукции. Составление ежедневной и ежемесячной отчетности.

Институт питания и пищевых биотехнологий, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания

Технологий животноводства, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции